manako ® BIO Kurkuma poeder, gemalen, zakje van 500 g De wereld van de specerijen is kleurrijk en gevarieerd. Kurkuma (curcuma), ook wel saffraankruid of gele wortel genoemd, behoort tot de gemberfamilie en wordt van oudsher gebruikt als veelzijdige keukenkruid. Het geeft niet alleen zijn kenmerkende kleur aan kerriepoeder.
Kurkuma heeft nog veel meer voordelen: Ideaal na een vetrijke maaltijd Rijk aan mineralen Biologische kwaliteit / Gecontroleerde biologische teelt
Wat is kurkuma? Kurkuma wordt ook wel saffraanwortel of Indische saffraan genoemd. De Latijnse naam is Curcuma longa. De plant komt oorspronkelijk uit India en Zuidoost-Azië. Daar wordt hij al 5000 jaar vereerd. Hij wordt al even lang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en in de ayurveda. In Europa werd het eerst bekend als keukenkruid. Sinds ongeveer 50 jaar is men hier ook geïnteresseerd in de geneeskrachtige werking van kurkuma.
Hoe wordt kurkuma gewonnen? Kurkuma is een plant uit de gemberfamilie. Uit de wortelstok wordt door drogen en verpulveren gele kurkuma gewonnen. Curcumine, een stof die traditioneel uit de plant wordt gewonnen, dient niet alleen als smaakmaker, maar ook als gele kleurstof, met name voor het kleuren van voedingsmiddelen.
DE-ÖKO-007 Landbouw buiten de EU