Knoflook bevat de stof N-propyl disulfide. Mensen kunnen deze stof afbreken, maar paarden en honden niet. Deze stof veroorzaakt de afbraak van rode bloedcellen. Een hoeveelheid van 0,2 g/kg lichaamsgewicht veroorzaakt een aantoonbare bloedarmoede bij een paard. Knoflook is dus niet ongevaarlijk! Knoflook wordt ook in verband gebracht met een gebrek aan leverenergie, wat kan leiden tot allergische huidreacties en een ophoping van afvalstoffen. Dit geldt voor pure knoflook, maar ook voor producten die knoflook bevatten. Met de komst van het vliegenseizoen is dit een kwestie die moet worden overwogen en onderzocht.