manako ® BIO Curcuma en poudre, moulu, sachet de 500 g Le monde des épices est coloré et varié. Le curcuma (curcuma), également appelé curcuma ou racine jaune, appartient à la famille du gingembre et est utilisé traditionnellement depuis longtemps comme épice de cuisine polyvalente. Il ne donne pas seulement sa couleur distinctive à la poudre de curry.
Le curcuma a bien d'autres vertus : Idéal après une alimentation riche en graisses Riche en minéraux Qualité BIO / Culture biologique contrôlée
Qu'est-ce que le curcuma ?
Le curcuma est également appelé curcuma ou safran des Indes. Son nom latin est Curcuma longa. La plante est originaire d'Inde et d'Asie du Sud-Est. Elle y est vénérée depuis 5 000 ans. Elle est utilisée depuis tout aussi longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise et dans l'ayurveda. En Europe, il a d'abord été connu comme épice de cuisine. Depuis environ 50 ans, on s'intéresse ici aussi aux vertus médicinales du curcuma.
Comment le curcuma est-il obtenu ?
Le curcuma est une plante de la famille du gingembre. C'est à partir de son rhizome que l'on obtient le curcuma jaune par séchage et pulvérisation. La curcumine, substance traditionnellement extraite de la plante, sert non seulement de support gustatif mais aussi de colorant jaune, notamment pour colorer les aliments.
 
DE-ÖKO-007 Agriculture non UE